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鱼肉营养美味 但这4种人不宜吃

2015-03-26 10:13:26
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鱼肉味道鲜美,脂肪含量低,营养价值高。其所含脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。维生素D、钙、磷,能有效预防骨质疏松症。但正确吃鱼,才能补充所需的营养,患有以下疾病者吃鱼反而适得其反。


痛风患者

痛风由于人体内的普林代谢发生紊乱,造成尿酸增加,一旦尿酸过高无法顺利排出时,就会以结晶的方式沉积在关节或周遭的部位,造成肿胀疼痛。因此,痛风患者急性发作期要禁食一切肉类及高普林的食物。

痛风患者通常在饱餐一顿后发作,所以也被称为“帝王病”。一般来说海鲜普林较高,尤其是草虾、牡蛎、干贝、虱目鱼、吴郭鱼、白带鱼、白鲳鱼等普林都较高,尽量避免不吃。草鱼、鲤鱼普林相对较低,可以少量摄取,平时要多吃蔬果,多喝开水。


出血性疾病患者

鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA),有防止胆固醇粘附血管壁的作用,对于动脉粥样硬化者有益。但如果是血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为EPA可抑制血小板凝集,而加重出血性疾病患者的出血症状。


肝肾功能严重损害者

鱼类蛋白质含量丰富,摄入过多会加重肝、肾负担。肝硬化时血小板偏低,机体难以产生凝血因数,容易引起出血。如果再食用EPA含量高的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化。


服用某些药物的人

鱼虾等富含组氨酸的食物,在人体内可转化为组胺,若服用抗组胺药物,如止咳药等患者,最好不要吃鱼,以免抑制组胺分解,造成组胺蓄积,引起组胺过敏反应,而导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。

不少深海鱼都含有组胺物质,若组胺摄入超标,会进血液循环中,导致组胺过敏反应。因此,过敏体质或曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人更要慎吃。